ARTIKEL-NR.: 09011320
Expertise:
Herkunft:
Aglianico Irpinia DOC
Farbe:
rot
Geschmacksrichtung:
trocken
Jahrgang::
2020
Rebsorten:
Ausbau:
6 Monate Barrique
Restsüße:
1.90 g/l
Säure:
6.10 g/l
Alkoholgehalt:
13.50 % Vol.
Lagerfähig ca.:
8 Jahre
Vinifizierung:
Nach der Ernte von Hand in kleinen Körben erfolgt das Entrappen und anschließend die sanfte, pneumatische Pressung der Trauben. Die Mazerationsphase ist mit ca. 15 Tagen eher lang. Im Anschluss startet die alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen bei ko
Sensorik:
Dunkelrot mit violetten Reflexen. Die Nase präsentiert Düfte von reifen Früchten und etwas Vanille. Am Gaumen leichte Noten von Lakritz und Paprika. Trockene und weiche Tannine, gutes Volumen und anhaltendes Finish.
Passt zu:
Cianfotta (Ratatouille Variante aus Kampanien)
Flascheninhalt: 0.75 L / FL. PRO KARTON:
6
