ARTIKEL-NR.: 09011021
Expertise:
Herkunft:
Salento Primitivo Negroamaro IGT
Farbe:
rot
Geschmacksrichtung:
trocken
Jahrgang::
2021
Rebsorten:
Ausbau:
6 Monate Barrique
Restsüße:
5.20 g/l
Säure:
5.65 g/l
Alkoholgehalt:
14.00 % Vol.
Lagerfähig ca.:
8 Jahre
Vinifizierung:
Nach der Lese von Hand werden die Trauben entrappt und sanft angepresst. Es folgt eine ca. 15-tägige Mazerationsphase. Im Anschluss wird abgepresst und anschließend durchläuft der Most erst die alkoholische, dann die malolaktische Gärung. Dann reift der W
Sensorik:
Dunkles Rubinrot. In der Nase Aromen von frischen schwarzen Beerenfrüchten und Anklänge von Vanille und Schokolade. MIttellanges, fruchtiges Finsih.
Passt zu:
Kaffeerisotto mit Lamm
Flascheninhalt: 0.75 L / FL. PRO KARTON:
6
