ARTIKEL-NR.: 08410321
Expertise:
Herkunft:
Colli di Salerno IGT
Farbe:
rot
Geschmacksrichtung:
trocken
Jahrgang::
2021
Rebsorten:
Cabernet-Sauvignon, Aglianico, Merlot
Ausbau:
12 Monate Barrique
Restsüße:
1.60 g/l
Säure:
5.90 g/l
Alkoholgehalt:
14.50 % Vol.
Lagerfähig ca.:
15 Jahre
Vinifizierung:
Nach der Lese von Hand folgt ein sanftes anquetschen der Trauben, es wird nur der 15-prozentige Vorlauf des Mostes zur weiteren Verarbeitung verwendet. Nach einer längeren Maischegärung, folgt die alkoholische Gärung, die in Edelstahltanks stattfindet. Da
Sensorik:
Von schöner klarer Farbe, runder Geschmack von Schwarzkirsche und Lakritze. Anklänge von dunkler Frucht, Schokolade und Balsamico-Essig, mit einer Prise Salz. Ein intensiver, aber trotzdem frischer und dynamischer Wein, mit guter Energie. Ha rmonisch im
Passt zu:
Trüffel-Walnuss Ravioli, Fleischgerichte mit dunkler demi-glace Sauce.
Flascheninhalt: 0.75 L / FL. PRO KARTON:
6
